Salata de varza alba cu susan
Ingrediente si cantitati:
400 grame de varza alba tocata
100 grame de branza gen svaiter
1 mar acru
75 grame de stafide
50 grame de susan prajit
1/2 lamaie
1 lingura cu mustar
1 linguri cu otet
4 linguri cu ulei
sare
piper
Mod de preparare:
Se amesteca intr-un castron un praf de sare, piper macinat, mustar si otet. Se toarna uleiul si se omogenizeaza totul cu furculita. Se pun varza si stafidele intr-o salatiera, se stropeste cu otet si amesteca usor, apoi se pune totul deoparte. Intre timp se taie branza cubulete. Se spala si se sterge marul, dupa care, fara sa fie curatat de coaja, se taie in felii foarte subtiri, care se stropesc cu sucul lamaii stoarse, pentru a preveni innegrirea lor. Inainte de servire, se adauga in salatiera cubuletele de branza si feliile de mar, se amesteca bine si presara deasupra susan.