Budinca de paste cu sunca si ciuperci

Daca lucrezi in armata sau politie ai dreptul sa alegi ce fond de pensii doresti.

Budinca de paste cu sunca si ciuperci

Ai nevoie de: 500 gr. paste fainoase, 200 gr. sunca sau alt mezel, 200 gr. telemea sau cascaval, 750 ml lapte dulce, 3 linguri faina, 1 cutie ciuperci conservate sau 300 gr. ciuperci proaspete, sare, piper alb, 1 lingura unt (margarina), 2 linguri ulei, unt pentru uns tava.

Timp de preparare: 30 min.

Timp de coacere: 45 min.

E o reteta pe care am perfectionat-o. Sigur, o sa ziceti: Ia uite la asta, crede ca a inventat macaroanele cu branza! Totusi, va asigur ca e ceva diferit, cu mare succes la copii si tineri, dar si celor mai in varsta nu are de ce sa nu le placa, chiar daca sunt mai indaratnici in a gusta ceva nou, cu care n-au fost intarcati de mama lor.

Iata cum procedezi: mai intai pui la fiert pastele fainoase: eu folosesc paste scurte, dar merg si spaghete, si macaroane, orice. Le fierbi cam 12-15 minute in apa clocotita, amestecand din cand in cand, apoi le scurgi si le tii 10 minute in apa rece, dupa care le pui la scurs.

Cat fierb pastele tu nu stai degeaba, ci pregatesti ingredientele, pentru ca trebuie sa le ai pe toate la indemana. Razi branza sau cascavalul, tai bucatele mici sunca, desfaci conserva de ciuperci si scurgi zeama, (daca folosesti ciuperci proaspete, le fierbi sau le calesti in putin ulei), iti iei cat mai aproape de aragaz toate ingredientele – sarea, piperul, untul sau margarina, uleiul, un castron in care dezlegi faina cu 300 ml. lapte rece iar restul de lapte il fierbi si il tii aproape. Apoi faci un sos alb – intr-o tigaie incapatoare sau o cratata topesti untul sau margarina in cele doua linguri de ulei, apoi torni faina dizolvata in lapte – si amesteci tot timpul. Adaugi treptat si laptele ramas, cald, amestecand in continuare. Cand totul clocoteste adaugi branza, sunca, ciupercile, un praf de sare si piper alb – daca nu ai, poti folosi si piper negru, e mai gustos chiar, dar piperul negru cam dauneaza la culoare la preparatele albe. Cand totul clocoteste, stingi focul si gusti. Mai adaugi, daca e nevoie, sare si piper.

Acum poti aprinde cuptorul, sa se incalzeasca. Ungi cu unt sau margarina o tava. Eu coc aceasta cantitate in doua forme de chec din teflon, si se coace foarte bine, ca nu se lipeste. Tu vezi ce ai prin casa. Daca nu ai tava din teflon, dupa ce o ungi cu margarina presara si niste pesmet, apoi pui jumatate din paste, jumatate din sos, iar jumatate de paste si deasupra restul de sos. Baga la cuptor si lasa-le sa se coaca pana cand se leaga compozitia si se rumeneste frumos deasupra.

Daca nu ai ciuperci sau sunca, poti renunta la ele, merge si fara.

Se serveste calda. Nu chiar fierbinte, caci se sfarama cand se taie. Copiii mei pun deasupra ori smantana, ori ketch-up, dar este foarte buna si fara nicI un adaos.

Daca mai ramane, o pun la frigider si pana a doua zi nu mai gasesc nimic, ceea ce inseamna, daca nu e vreun fenomen paranormal la mijloc, ca nu se mananca numai calda.